A cocada é daquelas sobremesas que despertam a memória afetiva. O sabor do coco lembra a infância e aquele doce feito com carinho em casa. Mas hoje você vai conhecer uma versão que ganhou um toque especial: a cocada de forno da nutricionista Roberta Alvim Magalhães, de Presidente Prudente (SP), inspirada na famosa sobremesa do Coco Bambu.

Ingredientes

• 100g de coco em flocos desidratado
• 100ml de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de leite de coco
• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 1 bola de sorvete de coco
• Hortelã para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o coco ralado e hidrate com água morna. Depois, mexa e deixe descansar por cinco minutos.

Acrescente o leite de coco e os ovos batidos e misture.

Por fim, ponha o leite condensado, a manteiga em ponto pomada e o fermento e mexa.

Coloque a mistura em um refratário, salpique com o coco ralado e leve ao forno a 180°C por 30 minutos.

Sirva com sorvete e bom apetite!